Voedingscoaching zonder voedingsschema’s: zo doe je dat

De meeste klanten die een personal trainer nemen om vet te verliezen, weten heus wel wat groente is. Wat ze missen is iemand die naar hun week kijkt en zegt: dít houdt je tegen. Een uitgeschreven voedingsschema slaat dat stuk over. Het wordt een week gevolgd, dan komt er een verjaardag of een late dienst tussen, en het verdwijnt stilletjes in een la. Samen met het geloof van de klant dat het schema werkt.

Voeding goed coachen is grotendeels dezelfde vaardigheid als training coachen: zet een duidelijk doel, kijk wat er gebeurt, pas één variabele aan. Zo ziet dat eruit bij eten.

Twee getallen, geen menu

Calorieën bepalen welke kant de weegschaal op gaat. Eiwit bepaalt hoeveel van wat ze verliezen vet is in plaats van spier, en hoe goed ze herstellen van jouw sessies. De rest is voorkeur, en voorkeur is precies wat mensen ergens aan laat vasthouden.

Begin dus met twee doelen:

• Calorieën, op basis van gewicht, activiteit en doel. Met elke standaardformule kom je in de buurt; de eerste twee weken loggen laten zien hoe dichtbij.
• Eiwit, per kilo lichaamsgewicht. Voor de meeste klanten die twee keer per week of vaker bij je trainen, is dat het getal waar ze het verst vanaf zitten.

Stel beide per soort dag in. Een trainingsdag mag meer eten hebben dan een rustdag, en klanten vinden dat eerlijk: ze eten meer op de dagen dat ze harder werken. Koolhydraten en vet kunnen ook een doel krijgen, maar coach daar pas op als calorieën en eiwit stabiel zijn.

Maak loggen makkelijk

Het dagboek heeft alleen zin als het in week zes nog bestaat. De meeste eetdagboeken stoppen binnen twee weken, en bijna nooit omdat het de klant niets meer kan schelen. Ze stoppen omdat loggen langer duurt dan eten. Drie dingen houden het in leven:

• Vraag om vijf gelogde dagen per week, niet zeven. Een gemiste zondag is geen mislukking, en een klant die één dag mag overslaan, haakt minder snel af na twee gemiste dagen.
• Maak de vaste maaltijd één tik. De meeste mensen eten elke werkdag hetzelfde ontbijt en dezelfde lunch. Als het ontbijt van gisteren opnieuw loggen drie seconden kost, overleeft de gewoonte ook de drukke dagen.
• Tel stuks, geen grammen. “Twee sneetjes” logt een klant op een dinsdag wel. “70 gram” niet, en niemand neemt een weegschaal mee naar kantoor.

Vertel klanten waar het dagboek voor is: zodat jij ze kunt helpen, niet zodat jij ze kunt controleren. Die ene zin maakt het dagboek een stuk eerlijker.

Lees de week, niet de dag

Eén groot diner zegt niets. Hetzelfde gat op vier van de vijf dagen zegt alles. Als je de week van een klant doorneemt, let dan op drie dingen:

1. Eiwit per maaltijd. De meeste tekorten ontstaan bij ontbijt en lunch, en het avondeten probeert het dan goed te maken. “Je ontbijt levert ongeveer 15 g” is veel makkelijker op te lossen dan “eet meer eiwit”.
2. Dagen zonder log. Ontbreekt het weekend altijd, dan zitten daar meestal de calorieën. Vraag er vriendelijk naar; ga niet uit van het ergste.
3. Dagen die achteraf zijn ingevuld. Een hele dag die om 22:00 is ingevoerd, is een schatting uit het hoofd. Die telt nog steeds, maar lees hem als schatting, en reken erop dat hij wat aan de lage kant is.

Leg de week naast hun gewichtsverloop en hoe ze getraind hebben. Een klant die onder de calorieën zit maar op de weegschaal niet beweegt, logt vaak de goede dagen en vergeet de rest. Een klant die op schema zit en gestaag afvalt, heeft van jou niets anders nodig dan een “mooie week”.

Eén opmerking, één verandering

Kies de ene bevinding die het meest uitmaakt en schrijf die op voor de klant, met iets om te proberen. Zet hem bij de dag waarop het gebeurde, zodat ze zien wat je bedoelt:

Bij het ontbijt mis je eiwit. Probeer de overnight oats uit de recepten van de studio, die leveren zo’n 25 g extra.

Een recept werkt beter dan advies. “Eet meer eiwit bij je ontbijt” is huiswerk; een recept dat ze met één tik loggen is een beslissing die al genomen is. Kijk volgende week of de verandering is blijven hangen voordat je iets nieuws toevoegt. Twee veranderingen tegelijk, en je weet niet welke werkte. Zij ook niet.

Als het dagboek stil wordt

Een klant die stopt met loggen, is het zelden vergeten. Vaker ging de week slecht en laten ze dat liever niet zien. Dat is het moment voor een kort, vriendelijk bericht, geen herinnering:

Ik heb sinds donderdag niks meer van je eten gezien. Zware week? Maandag pakken we het gewoon weer op.

Klanten die zich gecontroleerd voelen, stoppen met loggen. Klanten die zich gezien voelen, gaan door. Een stil eetdagboek is ook het waard om naast de andere signalen te leggen: gemiste sessies, tragere antwoorden op check-ins. Samen laten ze vaak al weken voor een opzegging zien dat een klant aan het afhaken is. Zie Waarom PT-klanten stoppen.

In Trainnode

Lees de eetweek van een klant

Klanten loggen hun eten in de app van je studio, via barcode, op naam of met een foto van het etiket. Op hun tabblad Health zie je de week:

1. Calories on plan, Protein a day en Days logged, afgezet tegen de doelen die je per soort dag hebt ingesteld.
2. What stands out wijst de patronen aan: eiwit onder het doel, maaltijden met weinig eiwit, dagen zonder log of dagen die achteraf in één keer zijn ingevuld.
3. Open een dag om een opmerking te schrijven die de klant bij die dag ziet, of kies bij een eiwittekort Give a recipe.

app.trainnode.com/dashboard/clients/…?tab=health

Bekijk het met DavidGratis proberen

Stap voor stap: De eetweek van een klant lezen en reageren op een dag